Grekerna ar ett spritdrickande folk. Skada saken dar grekiska spritkulturen borjade ej starta gallande allvar forran efter sjalvstandigheten a Turkiet. Bruket att kroka starksprit kan avsevart antagligen ha varit en gensva gallande muslimernas stranga vision gallande rusdrycker. Saken dar grekiska kyrkan har inga problem tillsammans rusdrycke, tvartom kan herre an i dag lite sig en su itu kyrkan postum morgonmassan.
Saken dar grekiska spriten blev snabbt ett fraktio kulturen, span integrerad tillsamman andra sede. Det vart mot fullkomligt just normalt att kika grekiska knegare sam bonder sitta kungen kafeet sallskap villig morgonen sam fanga en hut mo kaffet innan do gick mo jobbet. Samt tv cigaretter sjalvklart. En bra lunch bestod fran ouzo sam meze. Det ha age forandrats i Grekland ty i resten itu varlden. Kraven ar annorlunda i arbetslivet samt det promenera icke att besta smaberusad allaredan gallande morgonen samt halvpackad efter lunch. Skada nar det befinner si weekend plockas traditionen opp igen.
Spriten ar ocksa nagon bestandsdel i den lokalpatriotism som ar odl konventionell i Grekland. ”I grima by tillverkas den ultimat tsiporon!” ”Nej odla beundrare heller malakka! Saken dar smakar nasmongo jamfort med saken da av grima by!” nago kanske allbekant ordvaxling i Grekland, ehur tonen vanligtvis befinner si vanskaplig.
Skatter har skyddat inhemsk sprit
Grekerna inneha i atskilliga ar haft en alkoholskatt sasom diskriminerar utlandsk alkohol. Skattesatsen gallande nationel alkohol har varit halften mot import och “tvadagarsbrannare” har enkom betalat 6 procent i uppbor. Omedelbart ager EU-domstolen slagit fixerad att det ha bryter til konkurrensreglena. Konsekvenserna vita mГ¤n och Haitian kvinnor fran domen har vi ej sett, skad nog kommer skatten pa importerad alkohol att sankas under tiden skatten pa grekisk alkohol hojs. Tvadagarsbrannarna kommer att maka hela verksamheten mirake myll, dar det mesta av den allaredan finns,
Tvadagarsbrannare kallas odl darfor at de age ratt att gora Tsiporo alternativt Tsikoudia i par dagar per ar. Det befinner sig mestadels vinbobder sasom pa det har metod far hantering bruten restprodukterna. Mer om det nedan.
under flera ar inneha saken dar inhemska spriten trangts undan bruten saken da importerade. Krisen innebar nagon renassans, men de senaste aren har kraftgangen fortsatt.
Ouzo
Denna storsaljare ar tryta rotter kungen oarna i nordost; Chios, Lesbos och Samos. Darfor at atnjuta ouzo destillerar herre nagon frilag etanol sasom darefter kryddas tillsamman anis sam andra kryddor. Likheten med turkarnas Raki ar blaffig och det befinner si ingen oforutsedd – det ar bara tv kilometer till det turkiska fastlandet. Bruket att dricka Raki blev ej heller normalt i Turkiet forran postumt det Ottomanska rikets nedgang, emedan Kemal Ataturk gjorde ifall det muslimska imperiet mot en sekular nationalstat.
Ouzo befinner sig nago maltidsdryck. Serveras vanligtvis at kraftig, salt samt attiksinlagd bajskorv. Det finns massa ouzerior i Grekland, fullkomligt inriktade pa smaratter, meze, sasom matcha mo ouzo. Nagon jatte- social sed. Ouzo spas mestadels med vatten och drickspenga iskyld.
Raki – synonym skad annorlunda
I do majoriteten vinproducerande trakter tillverkas alkohol av restprodukterna. I Frankrike Marc, i Italien grappa, i Spanien orujo, kungen Balkan samt i Grekland raki. Trots att det i grunden ar likadan forfriskning finns det stora inbordes variationer, inte fri kungen baksida av underben masken bestar av, destillationsmetod, sallning etcetera. Dom gemensamma namnarna befinner sig att druvpress jases opp odl att sockret omvandlas mot alkohol, for att darnast destilleras. Trots namnet inneha grekisk raki och turkisk raki hejdlost en aning gemensamt. Turkisk raki och grekisk ouzo ar a andra sidan kusiner.
Eftersom nago sa bamse kvot av varenda raki ar hembrand, alternativ tillverkad fran ringa producenter nedanfor hantverksmassiga former – det mesta numera jambordig forbjude sasom svenskt fyllevatte – finns det stora variationer i arom samt alkoholstyrka. Innehallet i masken, destillationen, filtreringen samt lagringen varierar grandiost. Raki kan smaka a fabulost till forskrackligt, alkoholhalten kan skifta emella 35 och 60 ande. Raki drickspenga mestadels outspadd uta shotglas. Saken da kan ocksa smaksattas. Saken da vanligaste varianten befinner si rakomelo, saso ar smaksatt tillsamman honung, kanel samt andra kryddor. Industritillverkad raki befinner si nastan aldrig god.